Пирог творожный с зеленью и колбасой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Закваска (ТМ "Oursson") — 3 г
• Молоко — 1 л

• Тесто слоеное (один квадратик с пачки) — 200 г
• Творог — 200 г
• Соль
• Перец душистый
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (маленькие или одно большое) — 2 шт
• Сливки (33%) — 50 мл
• Колбаса (вареная) — 50 г
• Помидор — 1 шт
• Зелень
• Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Нужно приготовить творог. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson". Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.

Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты). Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. После сквашивания "разрезанный" сгусток подогреть (до 50-60 С) на водяной бане. Когда начнет отделяться сыворотка и образовываться сгусток, выложить массу в марлю и подвесить для отцеживания жидкости. Готовый продукт переложить в холодильник, если не собираетесь тут же из него готовить.

Добавить к творогу яйца и хорошенько взбить.

Добавить сливки, паприку, соль и перец. Перемешать.

Добавить нарезанную кубиками колбасу и помидор (без жидкости и семян), а так же рубленную зелень и тертый сыр.

Перемешать.

Раскатать тесто и выложить в форму для запекания, разровнять и обрезать бортики. Выложить начинку.

Сверху украсить паприкой. И запечь в духовке при 150-160 С в течении 10-20 минут.

Готово!

Вытащить из формы и

нарезать. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru