Шоколадный кухен с ванильным пудингом

Автор: IrikF

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 340 г
• Разрыхлитель теста — 12 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Кефир — 200 г
• Молоко сгущенное — 120 г

• Печенье (БИСКВИТНОЕ) — 300 г
• Джем — 80 г

• Кефир — 150 г
• Молоко сгущенное — 4 ст. л.

• Молоко — 1 л
• Молоко сгущенное — 150 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Пудинг ванильный (в порошке) — 80 г

• Молоко — 1 л
• Закваска ("КЕФИР" от компании OURSSON) — 1 пакет.

Приготовление

В емкость колбы-термоса от компании OURSSON налить 200мл молока комнатной температуры, высыпать туда 1 пакетик закваски «Кефир» от OURSSON. Закрыть крышкой и интенсивно встряхивать 2-3 минуты до полного растворения закваски, затем добавить оставшееся молоко, перемешать.

Налить в термос горячую воду до отметки, поставить туда колбу от термоса, сверху закрыть крышкой и оставить на 10 часов для приготовления кефира.

Получился густой кефир с чудесным сливочным вкусом и легкой кислинкой.

Мелкое печенье (у меня диаметром 4см) смазать джемом и соединить попарно.

Яйца взбить с сахаром добела, добавить кефир от компании OURSSON, сгущенное молоко, разрыхлитель, какао, муку и все тщательно перемешать.

Форму для выпечки (у меня 22*30см) выложить бумагой для выпечки и смазать маслом. Вылить туда ½ часть теста и на него выложить печенье.

На печенье ложкой выложить оставшееся тесто. Ставим выпекать кухен при 180 градусах на 30-35 минут.

Делаем кефирную заливку. Смешать кефир с сгущенным молоком.

Готовый горячий кухен залить кефирной заливкой.

Делаем ванильный пудинг. Для этого в небольшом количестве молока размешать пудинг. Оставшееся молоко довести до кипения, добавить туда разведенный пудинг, сгущенное молоко, сахар и доведя до кипения, варить помешивая 2 минуты.

Готовый горячий пудинг залить поверх кухена и убрать в холодильник для застывания.

Сверху можно нарисовать сетку из растопленного шоколада.

© www.povarenok.ru