Описание: Быстро и вкусно, из "подручных" продуктов.
Ингредиенты
Картофель
— 3 шт
Колбаса
— 400 г
Огурец соленый
— 7 шт
Лимон
— 1/2 шт
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 1
Оливки черные
— 15 шт
Зелень
— 1 пуч.
Томатная паста
— 1 ст. л.
Приготовление
1. Нарезаем мелкими брусочками мясные изделия: копченую колбасу "Итальянская", "Сервелат", шейка (колбаса "Свиная" не подойдет). Опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим на огонь.
2. Чистим 2-3 клубня картофеля, нарезаем кубиками картофель. Запускаем в кастрюлю с варящимися мясными изделиями.
3. Мелко нарезаем соленые огурцы - шт. 6 - 8 средних огурчиков, отправляем в кастрюлю. Лучше брать "бочковые".
4. На сковороде на оливковом масле обжариваем натертую морковь. Добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем лук и морковь до появления золотистой корочки у лука. Добавляем 1 ст. ложку томатной пасты. Мне нравится "Помидорка" или "Heinz". Полученную смесь обжариваем на сковородке еще минут 5. После этого отправляем в кастрюлю.
5. Берем оливки без косточки - шт. 10-15. Нарезаем колечками, загружаем в кастрюлю.
6. Моем лимон. Отрезаем половину. Половинку лимона очищаем от кожуры, нарезаем мелкими дольками и добавляем в кастрюлю.
7. Зелень (укроп, петрушка и зеленый лук) моем, мелко нарезаем и также отправляем в кастрюлю.
После этого даем "настояться" солянке на медленном огне еще минут 20.
Важно! не солить до загрузки всех ингредиентов, иначе есть риск пересолить
Солянка мясная из колбасных изделий — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Быстро и вкусно, из "подручных" продуктов.
