Закуска "Ушастая"

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Субпродукты — 2 шт
• Соус-маринад — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры черри — 15 шт
• Редис — 3 шт
• Кориандр — 2 щепот.
• Смесь перцев — 2 щепот.
• Коренья — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец душистый — 4 шт
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Это сырые свиные уши. Их надо очень тщательно помыть, при необходимости опалить и отварить с кореньями, лавровым листом и душистым перцем. Соли добавить только щепотку.

Я варила в мультиварке 1 час. Длительность варки зависит от размера ушей и желаемой мягкости. Остудить ушки в бульоне, обсушить и смазать соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман". Оставить промариноваться на 30 мин.

Помидорки черри порезать пополам, сладкий перец тонкой соломкой, редиску кружочками. Ни солить, ни приправлять овощи не надо. Их натуральный вкус будет прекрасно сочетаться с пикантным вкусом маринованных ушек. Ушки нарезать тонкой соломкой, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и заправить соевым соусом ТМ "Киккоман".

Все ингредиенты выложить на блюдо и присыпать листочками базилика, давленным кориандром и смесью из 5 перцев.

Эта остренькая и пикантная закуска обязательно порадует любителей пива! И не только, вся моя семья с большим удовольствием лакомится этим блюдом!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru