Автор: Mamita SI
Описание: Мцвади-это грузинское название шашлыка. Наверное все согласятся, что шашлык очень вкусное и всеми любимое блюдо. Лично я больше всего люблю грузинский шашлык, а особенно меня привлек рецепт из книги "Грузинская кухня". В книге я прочитала, что жители Грузии не очень любят маринад, полагая, что он перебивает вкус мяса, поэтому они просто солят и перчат шашлык в процессе приготовления. Такой шашлык отличается от привычного нам, но получается не менее вкусным.
|
|
Мясо вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на куски. |
|
Нанизать куски мяса на шампуры. Я использую большие шампуры от FORESTER. |
|
Подготовить угли. Выложить шампуры над подготовленными углями. |
|
Готовить шашлык 15-20 минут, поворачивать не часто и каждый раз солить и приправлять специями понемногу. Вместо перца я использовала специи от ТМ "FORESTER", в их состав входит морская соль, чеснок сушеный, кориандр, паприка, семена горчицы, корица, майоран, можжевеловая ягода, ямайский перец, зира и черный перец. |
|
Репчатый лук очистить, порезать тонкими полукольцами. Кинзу вымыть, стряхнуть воду и нарезать. Смешать кинзу с луком. |
|
Готовый шашлык выложить на тарелку и посыпать подготовленным луком. |
