Автор: Kcuxen
Описание: На гриле можно приготовить не только традиционный шашлык. Очень вкусно и с ароматом дымка получается различный фарш. Сковорода-гриль для мангала от Forester стала для меня находкой, очень удобной в использовании.
|
|
Для начала готовим соус, соус по типу Дзадзики: огурец, не очищая, натираем на тёрке, немного солим, даём полежать 5 минут. Далее отжимаем огурец, что бы ушла лишняя влага. К мякоти огурца добавляем натуральный йогурт, чеснок и зелень. Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Убираем соус в холодильник, что бы немного настоялся. |
|
Для мясных шариков приготовим фарш: пропускаем через мясорубку два вида мяса, лук и чеснок. |
|
Добавляем в фарш панировочные сухари, измельчённую мяту, натёртый сыр, порезанный на кубики красный перец. Добавляем соль и специи. Всё перемешиваем руками. Готовый фарш убираем в холодильник на 1-2 часа. |
|
Я готовила шарики, нанизав их на деревянные шпажки. Деревянные шпажки предварительно замочила в воде на 30-ть минут. Выкладываем шпажки с мясными шариками на сковороду-гриль Forester, предварительно смазав её небольшим количеством растительного масла. |
|
Устанавливаем сковороду над углями на мангал. |
|
Обжариваем мясные шарики до готовности и румяности, несколько раз перевернув в процессе готовки. Снимаем со сковороды шпажки с мясными шариками, используя деревянную лопатку. |
|
Готовые шарики подаём на шпажках с овощами гриль и с приготовленным ранее соусом. |
