Маринованные огурцы по-польски с листом дуба

Автор: hammuda

Описание: Здравствуйте Поварята! Вот и созрела я до своих любимых маринованных огурчиков. Этот рецепт накопала в просторах интернета 5 лет назад и решила сделать эксперимент, закрыла одну баночку и после этого рецепт оформил прописку в моем погребе! Все гости, которые приходят ко мне, обязательно просят рецепт этих огурчиков. А мои детки которые крутят нос от огурчиков приготовленных другим способом (соленые, в соусе чили), эти лопают на ура!

Ингредиенты

Огурец (Свежий.Примерно(сколько влезет в 1 литровую банку)) — 600 г
Перец черный (перец черный горошек.) — 7 шт
Чеснок (Средних) — 3 зуб.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Морковь (Примерно 1/4 средней порезать тонкими колечками.) — 5 ломт.
Укроп (1 метелка взрослого укропа.) — 1 шт
Лист древесный (Лист Дуба!!!(другого не было в списке)) — 1 шт
Лист вишневый — 1 шт
Вода — 2 стак.
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус (6%!!!) — 0.5 стак.

Приготовление

Перечисляю ингридиенты, если что то непонянто. Берем 1 литровую банку и ложим в нее специи: перец черный горошек штук 7, чеснока 2-3 зубка ( зависимости от размера), горчичку в зернах 1 ч. л., морковь 1/4 часть средней, укроп метелку, лист дуба, лист вишни, и утрамбовываем огурчиками среднего размера до горлышка.

Берем воду из расчета 2 стакана воды, сахар 1.5 ст. л, соль 0.5 ст. л, уксус 6% 0.5 стакана и все это на 1 литровую банку! кипятим рассол классическим способом (уксус в конце). И заливаем банку нашим рассолом и стерилизуем в кипящей воде 6-7 минут.

Закатываем, переворачиваем и наши огурчики готовы (почти, надо подождать пока замаринуются)! Самое интересное, что по этому рецепту можно закатывать огурцы уже после 20 июня и они не взорвутся и будут хрустеть (при условии закатки ключем крышки, а не закруточной крышки).

Моя сестренка пробовала этот рецепт без листа дуба и говорит достойно получилось, все хрустело, не взорвалось и было вкусно, так что пробуйте! Приятного аппетита!

Маринованные огурцы по-польски с листом дуба — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/