Баранья нога на мангале

Автор: lili-8888

Описание: Нежное, сочное, ароматное мясо барашка на мангале. Для приготовления я использовала решетку для гриля Forester. Очень удобная решетка подходит для приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей. Имеет ограничитель угла раскрытия, что позволяет снимать готовые продукты с решетки на весу без посторонней помощи. Очень удобна в использовании.

Ингредиенты

Баранина (нога молодого барашка) — 1 кг
Специи (Forester для мяса+щепа для подкопчения) — 1 ст. л.
Зелень (кинза, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 1 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление

1. Баранью ногу вымыть, обсушить, нашпиговать чесноком. Специи для мяса Forester смешать с маслом и лимонным соком, хорошо обмазать ногу.

2. Зелень целиком помять руками, выложить на мясо. Завернуть ногу в 2 слоя фольги и убрать на ночь в холодильник.

3. Затем на следующий день достать ногу из холодильника. Можно сразу готовить мясо на решетке не снимая фольги.

4. Я по просьбе семьи убрала зелень, снова завернула ногу в фольгу.

5. Щепу замочить.

6. В костер бросить цепу.

7. Когда мясо будет почти готово, убрать фольгу и подержать ногу на решетке пока она не подрумянится.

8. Подавать мясо с овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Баранья нога на мангале — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/