Автор: Жен Жен
Описание: Rhubarb pudding pie. Наступает сезон ревеня. Ревень – удивительный овощ, который внешне очень похож на лопух. В пищу употребляют только черешки (стебли) растения, они обладают нежным кисловатым вкусом, из ревеня готовят кисели, компоты, варенье, десерты.
Такой пирог - отлично подойдет для летнего файв-о-клок.
|
|
В муку всыпать пудру, добавить желток и нарубленное мелкими кусочками масло. Перетираем смесь руками, превращая в мучную крошку. |
|
Порошок пудинга заливаем холодным молоком, добавляем сахар и варим на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, примешиваем вяленую вишню и закрываем кастрюльку пленкой. Ревень моем, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Если стебли очень толстые, режем брусочки, вдоль, пополам. |
|
В форму насыпаем нижним слоем штрейзель, сверху выкладываем ревень. |
|
Заливаем пудингом. Выпекаем 25 минут при 180°С Остужаем, нарезаем кусочками и украшаем вафельными бутонами. |
