Автор: Mamita SI
Описание: Аппетитная курочка пропитанная дымком от натуральной щепы, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом.
|
|
Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать по грудке и слегка отбить. Натереть специями для курицы и птицы от "Forester". Оставить в стороне "отдохнуть". |
|
В пакет для маринования "Forester" кинуть лавровый лист, аккуратно положить, сложенную пополам, курочку и залить темным пивом. Тщательно закрыть двойной zip-замок и поставить в холодильник мариноваться, чем дольше-тем лучше. У меня мариновалась 10 часов. |
|
За полчаса до жарки курицы замочить щепу из ольхи и бука в воде. |
|
Когда угли готовы, курицу достать из пакета и аккуратно уложить на решетку. Жарить над углями, переворачивая 10 минут. |
|
Затем равномерно посыпать подготовленной щепой угли и жарить курочку до готовности, еще 20 минут. |
|
Ах, как она ароматна и вкусна! |
