Ржаной хлеб с пшеничными отрубями и кунжутом

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Мука ржаная — 300 г
• Вода (теплая) — 450 мл
• Отруби (пшеничные) — 3 ст. л.
• Кунжут — 3 ст. л.
• Масло оливковое (+ на смазку рук и форм) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Приготовление

В посуду для теста, выкладываем дрожжи, сахар, соль и масло

Наливаем теплую воду и все перемешиваем до полного растворения дрожжей

Добавляем оба вида муки, отруби и кунжут

Месим тесто. Я вымешиваю руками. Процесс длится минут 10. Скатываем тесто в колобок, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа

По истечении времени, видим что тесто очень хорошо поднялось

Снова его месим и делим на две равные части

Смазываем формы маслом и выкладываем в них тесто.

Посыпаем мукой и оставляем на расстойке еще на 40 минут

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим печься хлеб. Выпекаем 45-50 минут. Хлеб готов. Приятного аппетита. Спасибо.

© www.povarenok.ru