Автор: yugai ludmila65
Описание: Этим рецептом никого удивить не хочу, но вдруг кому то пригодится и они удивят своих гостей. Здесь две необычные вещи : томатное тесто и формовка.
|
|
В томатном соке развести сахар, дрожжи. Минут 10 дать для ферментации. В это время просеять муку. Влить в муку опару, замесить тесто, добавить соль и масло. Вымесить минут 12 - 15. Дать часок тесту, выложив его в миску и накрыв. Затем тесто обмять, разделить на 10 колобков, по 65 г.. |
|
Подкатать колобки и оставить на 10 минут, прикройте от заветривания пленкой. Приступаем к формовке. Раскатать в овал, сделать надрезы с обеих сторон. Выложить полоску кетчупа и сосиску. Сформовать косичкой. |
|
Затем сформуйте таким образом. |
|
И вот так. |
|
Вот и заготовки - сосиски в тесте. Дать 20 минут на расстойку, пока разогревается духовка. |
|
Смазать заготовки желтком, посыпать белым и черным кунжутом. |
|
Отпекать 20 минут при 170 градусах с конвекцией. |
