Запеченная форель под пикантным соусом

Автор: Morini

Ингредиенты

• Горчица (я брала острую) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Имбирь (сухой) — 1 щепот.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.

• Форель (филе) — 4 шт
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 0,5 шт
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Кориандр (молотый) — 1 щепот.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 0,2 стак.

Приготовление

Соус: смешать горчицу, мед, соевый соус и оливковое масло, добавить щепотку имбиря.

Филе форели помыть, обсушить бумажным полотенцем, поперчить черным перцем и молотым кориандром.

Форму для запекания смазать тонким слоем оливкового масла, выложить рыбу в один слой, смазать половиной соуса.

Лук и сельдерей тонко нарезать, морковь потереть на крупной терке. В сковороде разогреть оливковое масло, потушить не зажаривая овощи 10 минут, при необходимости добавить воду, чеснок выкинуть.

Овощи выложить поверх рыбы, полить оставшимся соусом. Запекать при температуре 210 гр. С 15 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru