Автор: sibir77
Описание: Иногда можно побаловать себя изысканными блюдами на гриле. Таким, как эти креветки с нежным и одновременно пикантным соусом из голубого сыра.
|
|
Креветки (тигровые) разморозте в холодильнике, очистите от панциря и головы, оставляя хвостики. Приправьте ароматными специями "Форестер" для рыбы. Состав специй очень сбалансирован и отлично подходит для морепродуктов тоже. Специи уже содержат соль, поэтому дополнительно я не солила |
|
Сбрызните креветки лимонным соком и оставьте мариноваться на 1 час |
|
Бамбуковые шпажки замочите в воде на 30 минут и нанизайте на них замаринованные креветки |
|
Для соуса - голубой сыр разомните вилкой |
|
Продолжая разминать, добавляйте по-немногу сливки. В конце добавьте специи "Форестер" и лимонную цедру. Можно пробить соус блендером в однородную массу, но мне больше нравится такая несколько "грубоватая" структура соуса |
|
На гриле готовьте креветок с двух сторон до нежно-розового цвета. Креветки готовятся очень быстро - 2-3 минуты с каждой стороны, не более |
|
Подавайте креветок как горячую закуску к белому вину или шампанскому. |
