Картофельно-овощные ватрушки

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Картофель (пюре) — 1 кг
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 3 ст. л.
• Приправа (5 перцев)
• Соль
• Мука пшеничная (+ немного для присыпки) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Пюре смешать с яйцом, натертым на крупной терке сыром и измельченным укропом. Тщательно вымесить. При необходимости подсолить.

В картофель добавить муку, замесить тесто. Из теста сформировать шарики, выложить их на присыпанный мукой противень.

Морковь и перец натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Овощи приправить соевым соусом и смесью перцев, тушить еще 2-3 минуты.

В шариках с помощью пестика сделать углубление, выложить в них начинку. Полученные "ватрушки" смазать взбитым желтком. Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 20 минут.

© www.povarenok.ru