Свинина с кабачком и помидорами

Автор: Манюша

Описание: Ещё одно быстрое в приготовлении блюдо в китайском стиле из книги "1000 лучших рецептов. Золотая энциклопедия мировой кухни". На этот раз свинина. Летнюю нотку добавят овощи. Подавать с гарниром из риса. Ну очень вкусно! В оригинальном рецепте используется рисовое вино и кукурузная паста. Я вино заменила сухим, а пасту не использовала из-за отсутствия в продаже. Время приготовления указано без учёта времени маринования.

Ингредиенты

Свинина (у меня филе) — 350 г
Кабачок (молодой) — 1 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Лук зеленый (3 пера) — 1 пуч.
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Свинина с кабачком и помидорами ингредиенты

Свинину нарезать брусочками.

Смешать свинину с 1 ч л соевого соуса, вином и сахарным песком. Оставить на столе для маринования на 30 мин (можно и дольше).

Кабачки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Вымытый и обсушенный зелёный лук нарезать. Отложить немного для посыпки.

Помидор вымыть, обсушить, надрезать кожицу крест на крест, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, нарезать ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить свинину и обжарить до изменения цвета. Свинину вынуть шумовкой на тарелку и поставить в тёплое место.

В сковороду выложить овощи. Обжарить на большом огне. Вернуть в сковороду свинину. Готовить вместе несколько минут, влить оставшийся соевый соус. Перемешать. Прогреть.

Подавать с рисом.

Приятного аппетита!

Свинина с кабачком и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/