Острый окунь-гриль в черемше

Автор: мисс

Ингредиенты

• Окунь морской (около 500 г) — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (тёртый корень) — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Перец кайен — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Черемша (листики) — 3 шт

Приготовление

Для приготовления можете брать любую некрупную, не костлявую, не сухую рыбу. Я взяла нашего курильского окуня. Рыбу чистим, удаляем плавники, голову, внутренности. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус, сахар, соль, оливковое масло, лимонный сок, перец кайен и смесь перцев, добавляем тёртый имбирь и чеснок.

Натираем окуня маринадом и оставляем мариноваться минимум на час.

Заворачиваем маринованного окуня в листья черемши.

Разводим мангал. Когда прогорят угли, берём решётку Forester. Пищевое коррозионностойкое покрытие обеспечивает долгий срок службы решетки. Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.

Смазываем решётку маслом.

Кладём окуня в черемше на решётку, закрываем, скрепляем фиксатором.

Готовим рыбу, периодически переворачивая решётку для равномерного прожаривания, около 15 минут. Подаём рыбу горячей (она вкусна и холодная) с овощами, зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru