Скумбрия гриль с овощами для пикника

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Скумбрия — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Приправа (для рыбы "Forester") — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 3 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Приправа (для рыбы "Forester") — 1 ст. л.
• Перец черный

Приготовление

Скумбрию очистить, выпотрошить внутренности, промыть под проточной водой, удалить головы.

Теперь вырезаем у рыбы хребет и удаляем реберные кости так, чтобы не повредить кожу. И только небольшая косточка должна остается в хвосте.

Скумбрию с обеих сторон солим и перчим по вкусу, обсыпаем приправой для рыбы "Forester", сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться на 30 минут.

Лук режем кольцами. Делаем маринад: из томатной пасты, уксуса, воды, добавляем перец черный молотый, приправу для рыбы "Forester". Все хорошо перемешиваем. Маринадом залить нарезанный лук и оставить мариноваться на 15 минут.

Помидоры нарезать кружками.

Теперь начинаем собирать: на промаринованную скумбрию кладем помидоры.

Сверху на помидоры лук, полить маринадом. Выкладываем на противень-гриль "Forester" и ставим на мангал, готовим до готовности.

Скумбрия получается очень вкусная, сочная и нежная - главное не передержать на огне. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru