Яблочно-маковый пирог

Автор: alarm clock

Описание: Я к вам опять с пирогом - яблочно-маковым! Очень вкусный пирог - заливка после выпечки превращается в нежнейший бисквит, поэтому очень советую кусочек пирога отведать с шариком мороженого или сметаной или взбитыми сливками!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1 стак.
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт

Начинка

Яблоко (крупные) — 3 шт
Сок лимонный (я использовала лимончелло) — 2 ст. л.
Мак — 2 ст. л.

Заливка

Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 4 шт
Сахар — 70 г
Сметана — 100 г
Крупа манная — 4 ст. л.

Приготовление

Для теста все ингредиенты быстро смешать Мука у всех разная, поэтому если необходимо - добавьте муки

Раскатать тесто между двумя пленками, выложить в форму, делая бортики и убрать в холодильник на 30 минут. У меня форма на 23

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану и манку, перемешать и оставить на 30 минут.

Белки взбить до крепких пиков, выложить белки к желтковой массе и аккуратно перемешать как бы рисуя цифру 8.

Яблоки очистить и нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком. В форму на тесто выложить яблоки, посыпать маком

Сверху вылить заливку

Выпекать в разогретой до 180 духовке 35-40 минут. Остудить

Приятного аппетита!

Яблочно-маковый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/