Автор: Лисенок
Описание: Нашла рецепт в интернете. Долго думала, почему суп называется так странно?
"Ракета"... Разве можно дать такое название для супа? И только приготовив его и сняв пробу, поняла. МОЖНО!!! По двум причинам:готовится быстро, съедается молниеносно!!!
|
|
Лук чистим и режем мелким кубиком. |
|
На плиту ставим параллельно сковороду и кастрюлю с водой. На масле сливочном обжариваем лук. Вода греется. |
|
Грибы режем произвольно:можно мелко, можно покрупнее. Я порезала, типа, брусочками. |
|
Когда лук начнет менять цвет, добавляем грибы и фарш. Солим, перчим и добавляем любые специи. Я добавляла прованские травы и кориандр. Готовим обжарку до полуготовности фарша, периодически помешивая. |
|
Пока готовится обжарка чистим картофель и трем его на крупную терку. |
|
В кипящую воду выкладываем обжарку, перемешиваем. |
|
Добавляем сыр. |
|
Кладем тертый картофель. После добавления сыра надо помешивать, что бы он равномерно распустился в супе. |
|
Варим суп до готовности картофеля. Поскольку он тертый, много времени это не занимает. У меня был молодой, ушло примерно 15 минут. Пробуем на соль, досаливаем при необходимости. Бросаем лаврушку. Мелко режем укроп, кладем в суп. Перед тем, как налить суп в тарелки, выдавливаем по зубочку чеснока и наливаем горячий суп. |
|
Подаем горячим, с хлебом (я как раз повторяла "Луковый кукурузный хлеб". Очень подошел к этому супчику!). Отдельно добавляем мелкорезанную петрушку. Дочка еще себе в тарелочку добавила тертого твердого сыра. Сказала, что еще вкуснее получилось. |
