Рис "Любимый" с куриными грудками и грибами

Автор: seemelody

Описание: Блюдо, подкупающее своей простотой и в то же время оригинальностью, с ароматным тайским рисом, нежной курочкой, а сверху - корочка из пармезана, ммм. Объедение, одним словом. Мой экспромт.

Ингредиенты

Рис — 150 г
Грудка куриная — 3 шт
Грибы (свежие, я брала шампиньоны) — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Пармезан — 4 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Карри
Соевый соус — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый

Приготовление

Помыть и порезать грибы соломкой.
Порезать мелко лук.
Порезать соломкой курицу.
Я готовила блюдо в антипригарном сотейнике. На дно сотейника влить оливковое масло, добавить лук и слегка обжарить. Затем добавить к луку нарезанные грибы, перемешать, протушить сначала под крышкои минут 5, затем на слабом огне с открытой крышкой. Пока обжариваются грибы, подготовленную курицу посыпать карри, хорошо перемешать. Обжарить слегка на отдельной, раскаленной сковородке до золотистого цвета. После чего переложить в сотейник к грибам. Перемешать, добавить ложку соевого соуса, перец, еще по вкусу карри. Всыпать сверху рис (тайский рис промывать не надо) и долить воды на одну фалангу высотой. Когда вода закипит добавить 2 целых зубчика чеснока и лавровый лист. Не мешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса (пока не выкипит вода). Рис получается рассыпчатым. Когда блюдо будет готово сверху посыпать пармезаном и накрыть крышкой.
Приятного аппетита!

Рис "Любимый" с куриными грудками и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/