Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Суп с необычными фрикадельками

Автор: Olga_Kov

Суп с необычными фрикадельками

Описание: Я очень люблю суп с фрикадельками. Я делала разные варианты фрикаделек - с рисом, с рисовой сечкой, с гречкой. И вот настала очередь моего не менее любимого булгура. Фрикадельки получились очень нежными. Заходите, я научу как накормить мужа булгуром, который он не любит и открою еще небольшой секретик.

Ингредиенты

Фрикадельки Суп Обжарка

Приготовление

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Приготовить мясной фарш. Булгур промыть под холодной водой, дать воде стечь. Добавить к фаршу булгур, яйцо и специи. Все хорошо перемешать. Я не люблю отбивать фарш для фрикаделек, от этого они становятся очень плотными, а я люблю мягкие.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Слепить фрикадельки. у меня получилось 67 шт. Поставить их в холодильник.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Поставить на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Овощи очистить и помыть. Лук порезать перьями,

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Морковь натереть на крупной терке,

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Картофель нарезать средним кубиком.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты В сковороде разогреть смесь масел. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты К луку добавить морковь. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Тем временем вода в кастрюле закипела. Положить картофель в воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Варить минут 5 после закипания, до полуготовности картошки.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты К луку с морковью добавить специи и все хорошо перемешать.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Затем добавить томатную пасту и 2 половника жидкости из кастрюли с картошкой. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 10

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Вот до такой консистенции. Жидкость выпарилась наполовину.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты В кастрюлю с картошкой по одной добавить фрикадельки,

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Довести до кипения, аккуратно снять пенку, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Сельдерей мелко порубить.

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты Через 10 минут в кастрюлю добавить готовую обжарку и все аккуратно перемешать,

Суп с необычными фрикадельками ингредиенты А затем сельдерей, и опять аккуратно перемешать. Немного увеличить огонь, довести до кипения, добавить сахар, все опять перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Вы не поверите, но небольшая ложка сахара придает обычным супам какой-то законченный и необычный вкус. Именно этому секрету меня научил мой коллега, который очень любит поесть. Дать супу постоять минут 15-20 и сервировать стол.


Должна сказать, что у нас вчера опять было очень жарко, поэтому суп я готовила поздно вечером, аж после 8, но все равно не удержалась и съела небольшую тарелочку, а потом и муж через час приложился, т. к. стоял такой аромат, что удержаться было невозможно. Да, муж так и не понял, что ел ненавистный булгур, пока сама ему об этом не сказала.




А сегодня за обедом мы его опять ели. Было вкусно!!! Он еще больше настоялся.





Посмотрите, фрикадельки плотные, не теряют форму, хотя булгур немного увеличился в размере.



Суп с необычными фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru