Автор: alarm clock
Описание: Однажды попался мне на глаза удивительный рецепт шеф повара Simon Hulstone и очень этот рецепт меня заинтересовал. Внесла свои изменения, (да простит меня маэстро), и получилось у меня 2 десерта, скорее "девочковых " - ну это я так думала, но муж думал по другому)))
Интересно и необычно, вкусно и свежо - попробуем?
|
|
В неширокой кастрюле смешать 750 мл воды, сахар и соевый соус, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. |
|
Если персики твердые-опустить персики в сироп, варить 10 минут, выключить огонь. Оставить персики в сиропе до остывания. Я сверху небольшой груз положила, чтобы персики лежали в сиропе. Если песики спелые, то выключить огонь и положить персики в сироп на 25 минут. |
|
Снять с персиков кожуру и положить обратно в сироп. |
|
Гранита. Воду вскипятить и заварить каркаде. Процедить. |
|
Добавить апельсиновый сок, я добавила 30 мл апероля, перемешать и поставить в морозилку. Вилкой ворошить, чтобы образовывались маленькие кристаллики льда. |
|
У нас готовы персики и можем сделать два варианта десерта. Вариант 1. На блюдо выкладываем граниту, сверху персик, украшаем по желанию - я добавила несколько лепестков чая. |
|
Очень освежающе, особенно в жару. |
|
Вариант 2. Режем персик на кусочки. |
|
Выкладываем в чашу мороженое, граните и сверху персики. Украсила мятой. |
|
Наслаждение! |
