Рыбные колбаски на мангале

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Филе рыбное (у меня треска) — 500 г
• Приправа (для рыбы Forester) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Укроп (нарезанного) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт

• Петрушка — 1 пуч.
• Оливки зеленые (горсть)
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло оливковое — 50 мл
• Уксус (бальзамический)

Приготовление

1. Филе с луком пропустить через мясорубку. Добавить приправу Forester для рыбы.

2. Добавить яйцо.

3. Хорошо вымешать фарш, накрыть и отставить. Для соуса измельчить зеленый лук, чеснок, оливки и петрушку. Добавить оливковое масло и бальзамический уксус.

4. Масло комнатной температуры смешать с укропом, сформовать "колбаску", завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

5. Из рыбного фарша формовать рулетики, вложив внутрь кусочек сливочного масла. Затем выложить рулеты на решетку Forester и жарить на тлеющих углях до готовности.

Подавать рулеты с соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru