Клубничные галеты из творожного теста

Автор: julcook

Ингредиенты

• Творог — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Молоко (холодное или вода) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

• Клубника — 400 г
• Сахар (смотрите на сладость ягоды) — 100 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Масло растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Добавить творог и еще раз хорошо все растереть до однородной массы. Муку просеять с разрыхлителем. Постепенно подсыпая к творожно-масляной массе, превратить все в довольно крупную крошку.

Добавить холодное молоко (или воду) и замесить некрутое тесто. По необходимости можно добавлять муку при замесе! Собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки: Клубнику вымыть и нарезать ломтиками. Затем смешать с сахаром и крахмалом.

Достать тесто из холодильника. Разделить на 3-4 части и раскатать каждую часть в пласт толщиной 0.5-0.7 см. Затем аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центр каждой галеты выложить клубнику, а сверху по 2-3 небольших кусочка масла.

Завернуть края теста к центру и сформировать галету. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов, пока тесто не зарумянится. Дать галетам остыть..

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru