Соус из перцев и грецких орехов

Автор: Ма17рина

Ингредиенты

• Перец болгарский (красный) — 300 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Зира (молотая, по вкусу)
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок (средний) — 1 зуб.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Приготовление

Перцы моем, обсушиваем. Нанизываем на двойные шампуры Forester и обугливаем со всех сторон над пламенем. Можно запечь перцы в духовке.

Снимаем перцы с шампуров, выкладываем в плотный пакет или в плотно закрывающийся контейнер и оставляем на 10-15 минут. Затем достаем перцы из пакета, снимаем шкурку, убираем семена и нарезаем на небольшие куски.

Грецкие орехи кладем в чашу блендера и перемалываем.

Добавляем печеный перец, панировочные сухари, чеснок, зиру, паприку, бальзамик, лимонный сок и оливковое масло.

Измельчаем до однородности. Солим и перчим по вкусу.

© www.povarenok.ru