Салат из овощей-гриль с соусом

Автор: Ма17рина

Ингредиенты

• Цуккини — 300 г
• Перец болгарский (разноцветный) — 300 г
• Помидор — 300 г
• Лук репчатый — 150 г
• Соль (по вкусу)

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Чеснок (небольшой) — 1 зуб.
• Табаско — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.

Приготовление

Цукини помоем, обсушим, нарежем средними пластинками, сбрызнем лимонным соком.

Запекать овощи будем поочередно на решетке-гриль Forester. Разогреваем решетку на мангале, выкладываем пластины кабачков и обжариваем с 2-х сторон до готовности.

Помидоры помоем, обсушим и нарежем кружками. Выложим на решетку и обжарим на мангале до готовности. Запеченные овощи, после снятия с мангала, сразу же нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в чашку.

Очищенный лук нарежем средними кольцами. Вымытый и обсушенный перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и нарезать пластинами. Выкладываем лук и перец на мангал и запекаем до готовности.

Приготовим соус. В небольшом ковшике разогреть оливковое масло, маленькими порциями ввести муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Добавить чеснок (пропущенный через пресс), паприку, соус табаско, сок лимона. Посолить и снять с огня.

© www.povarenok.ru