Автор: s lenok
Описание: В свое время нашей старшей доченьке прописана была безглютеновая диета, справлялись мы на "Ура&qu ot;, семья перешла полностью на этот вид питания. Но питание питанием, а праздники еще никто не отменял. Приближался день рождения дочери и надо было что-то придумывать. Интернет был перерыт, одни рецепты отметались за другими. И вот нашелся тот самый долгожданный!!! Говорю спасибо неизвестному автору. Диету отменили, а рецепт этого торта до сих пор у нас в семье самым любимый остался. Почему "Загадка", да потому, что никогда и никто не догадался, что в нем нет муки. Загляните, он правда замечательный!!!
|
|
Яйца с сахаром взбить миксером в крепкую пену. От себя могу сказать, что если крепкой пены ну не получилось... у вас, не беда, получается и без "пиков". |
|
Смешать в отдельной миске крахмал, разрыхлитель, какао и добавить во взбитые яйца, аккуратно вымешивая лопаткой. |
|
Чашу мультиварки смазать маслом, у меня сливочное, но если возьмете растительное, то на качество выпечки это никак не повлияет. Вылить тесто и поставить в режиме "Выпечка" на 40-50 минут. |
|
Могу сказать, что не стоит открывать мультиварку раньше 40-45 минут. Далее необходимо скорректировать время по своему усмотрению, используя деревянную палочку, я пользуюсь китайской палочкой. У меня печется, в основном, 50 минут. |
|
Далее вытащить чашу, дать остыть, перевернуть корж на блюдо. Получается всегда очень высокий бисквит. |
|
Разрезать корж на две или три части. Я использую нитку. Ну а далее уже полет фантазии. Самый проверенный для меня крем - это сметана 20%-я с сахаром, ее необходимо взбить до растворения сахара, промазать коржи, дать постоять часа два-три и готово. Возможно, что это знают многие, но все же скажу, что до промазывания кремом я делаю той-же деревянной палочкой дырки в коржах, так легче крем в них проникнет. В данном случае я использовала пропитку с абрикосовым сиропом, между коржей и поверху крем "Ганаш", украсила кремом "Мокрое безе". |
|
Вот такой торт "Загадка-шоколадка"))) |
