Овощи с квасом по-монастырски

Автор: Елена_Хелена_1

Описание: Дорогие Поварята, представляю вашему вниманию первый мой дебютный рецепт. Поискав подобный на этом сайте и на других, ничего похожего не нашла, поняла, что могу поучаствовать. Очень вкусно и необычно! Угощайтесь!!

Ингредиенты

Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Шампиньоны — 300 г
Капуста квашеная — 300 г
Квас (ТМ "Очаково") — 1 бут.
Масло растительное — 3 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Овощи с квасом по-монастырски ингредиенты

Это наши ингредиенты.

1. Отварить картофель, мелко порезать.

2. Лук репчатый мелко нарезать, морковку очистить натереть ее и спассеровать.

4. Шампиньоны мелко порезать и добавить к луку, морковке и продолжать жарить. Если не хватает растительного масла, то немного добавьте к грибной-овощной смеси. Если же у вас грибы сухие, то предварительно их замочите, отварите, мелко порежьте и добавьте к луку и моркови и продолжайте жарить.

5. Квашенную капусту отожмите от рассола и мелко порежьте и добавьте к отварному картофелю.

6. Смесь овощей и грибов тоже добавьте к отварной картошечке и квашенной капустке.

7. Добавьте холодный квас «Очаковский». Посолить, добавить нарезанный зеленый лук, укроп.

9. Наслаждайтесь овощами по-монастырски! Приятного аппетита!

История моего рецепта уходит глубоко корнями аж в прошлый век.
Скорее всего это история моей семьи.
Моя прабабушка – Ульяна Ивановна, была очень доброй, умной и мудрой женщиной.
Многие люди приходили к ней кто за советом, а кто просто так.
Всех она выслушает, всем поможет, кому просто совет даст, а кому и добрым делом.
Но еще она была очень гостеприимная.
Никто не уходил от нее голодный. Всех накормит.
Часто на столе у нее были постные блюда, вот среди них и была «Окрошечка по-монастырски».
Ульяна Ивановна некоторое время была послушницей женского монастыря.
Там и научили ее этому рецепту.
Моя семья любит эту окрошечку, хочу и вас сегодня ей угостить!!!

Овощи с квасом по-монастырски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/