Мясо в квасе "Тавранчук"

Автор: лялич

Описание: Этот рецепт из моего детства. Его делала моя бабушка в русской печи, специально для меня, когда я приезжала к ней на каникулы. Давно уже нет моей бабули, да и дом давно перестроен новыми хозяевами. А вот рецепт живет, хотя и переделан под наш быт и радует меня и моих родных вкусным блюдом.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Квас (живой,кислый от "Очакова") — 1/2 л
Чеснок — 3 зуб.
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Мясо порезать на средние куски. В казан налить масло и нагреть. Положить мясо и обжарить на сильном огне до корочке.

Убираем из казана мясо и кладем 2/3 порезанного лука. Кладем мясо и продолжаем обжаривать на сильном огне перемешивая.

Когда первая часть лука обжарится, добавляем остатки лука. Солим и кладем перец. Жарим пока добавленный лук не станет мягким. Переложить в чашу мультиварки.

Добавляем 1/2 литра кваса "Очаков", включаем режим "ТУШЕНИЕ" и закрыв плотно крышку, тушим 1 час.

Затем солим по вкусу и кладем лаврушку. Закрываем крышкой и томим в режиме "ТУШЕНИЕ" еще 2 часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Мясо в квасе "Тавранчук" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/