Морковно-апельсиновая постная коврижка

Автор: olga2121972

Описание: " Мама, очень вкусно! " - в один голос заявили мои дети. Редкое единодушие, вкусы у всех разные))). Коврижка действительно порадовала пряным ароматом, влажной и плотной текстурой, красивым цветом. Отличный пример того, какой вкусной может быть постная выпечка. Рецепт из книги А. Китаевой " Хлебопечка. Искусства хорошего хлеба."

Ингредиенты

Морковь (тертая) — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Чай черный (крепкий) — 150 мл
Сок апельсиновый — 100 мл
Цедра апельсина — 2 ч. л.
Сахар — 80 г
Мед — 2 ст. л.
Мука пшеничная (можно использовать 1-го или 2-го сорта.) — 280 г
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,2 ч. л.
Орех мускатный — 0,2 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0,2 ч. л.
Изюм — 50 г
Курага — 50 г
Орехи грецкие — 50 г

Приготовление

Морковно-апельсиновая постная коврижка ингредиенты

Просеянную муку смешать с сахаром, разрыхлителем, солью и пряностями.

В отдельной посуде смешать сок, растительное масло, чай и мед. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

Морковь потереть на мелкой терке, изюм промыть и просушить. Курагу промыть, просушить и не крупно порезать. добавить цедру, порубить орехи и все это соединить с тестом. Вымешивать сильно не нужно - соединились ингредиенты и достаточно.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать разъемную форму растительным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности, минут 40.

Готовую коврижку остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить орехами.

Морковно-апельсиновая постная коврижка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/