Автор: Okoolina
Описание: Кекс на квасе ТМ ОЧАКОВО двойного брожения за 2, 5 минуты, сделанный в СВЧ к утреннему кофе. Я использовала ржаную муку, но это не принципиально, и ещё 2 желтка, вместо 1 яйца-просто у меня остаются желтки после белкового омлета.
Вкусный, рассыпчатый, я даже сама не ожидала.
Очень понравился. Кажется я поэспериментировала. Буду повторять!!!
|
|
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕРУТСЯ СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ БЕЗ ВЕРХА!!! Для меня это важно, знаю по опыту. Всё перемешиваем поочерёдно вилкой! Берём 2 желтка или просто одно небольшое яйцо куриное. Выкладываем сахар. Растираем. |
|
Наливаем квас, отмеряем его столовой ложкой и кладём соду. Сода в квасе погасится. Вилкой соединяем. |
|
Отмеряем столовой ложкой подсолнечное масло, можно любое вами любимое растительное, например оливковое. Можно 3 ст. л, но будет чуть суховато, т. к делаем не на молочных продуктах. Соединяем. |
|
Просеиваем муку. Я взяла ржаную, это не принципиально, можно взять пшеничную. Просто я совсем недавно так полюбила ржаную муку и теперь её стараюсь побольше использовать. Соединяем. |
|
Просеиваем какао. Соединяем. |
|
Я положила в тесто 1 ст. л клюквы вяленой, можно заменить изюмом или вовсе ничего не класть. Перемешиваем. Тесто готово. Из этого количества теста выходит один кекс, который делаю в бульонной кружке и когда я делаю прямо в кружке, то в ней и ставлю в СВЧ. Там присутствует масло и кекс легко отстанет от стенок. |
|
Сегодня я из этого количества теста делаю 2 кекса в кружках объемом 200 мл-каждому отдельно. Поэтому я подмазала каждую кружку кисточкой с подсолнечным маслом, а потом из общей посуды выложила в них тесто. |
|
Кружки заполняем до половины, т. к тесто очень поднимается. |
|
Ставим каждую кружку в СВЧ по отдельности на 2,5 минуты при мощности 800 W. Видно как кексы поднялись. |
|
Готовы! Сверху я их присыпала какао с сахарной пудрой, сделанной из тростникового сахара в ступке. Вот украсить можно чем угодно: сгущёнкой, вареньем, взбитыми сливками. Фантазия ваша, которой нет предела!!! |
