Заливной пирог с молодой капустой

Автор: Манюша

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Сметана (!) — 200 мл
• Масло сливочное — 160 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.

• Капуста белокочанная (молодая) — 500 г
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
• Укроп (30 г) — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Капусту нашинковать. Зелень укропа измельчить. Отварные яйца нарезать кубиками. На сковороде слегка припустить капусту с небольшим количеством воды. Добавить зелень укропа. Посолить. Поперчить. Перемешать Остудить. Добавить нарезанные яйца и ещё раз перемешать.

Растопить сливочное масло в микроволновке. Остудить.

Смешать сметану, кефир и сливочное масло.

Отдельно взбить 2 яйца. Влить в масляно-кефирную смесь. Перемешать.

Ввести просеянную с разрыхлителем и солью муку. Замесить тесто.

Форму диаметром 23 см смазать маслом. Выложить половину теста, разровнять. Сверху выложить начинку и опять ровным слоем выложить тесто. Посыпать кунжутом.

Выпекать при 190С до сухой зубочистки примерно 45 минут. Готовый пирог вытащить из духовки, остудить минут десять в форме и можно подавать.

Пирог вкусен тёплым и холодным. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru