Квасный бисквит

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Квас (Очаковский ТМ Очаково) — 100 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное (около 65г каждое) — 5 шт
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Цедра апельсина (одного апельсина) — 1 шт
• Масло сливочное (для смазки формы) — 5 г
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Соль — 1 г

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Яйца лучше брать комнатной температуры. Выбивать по 1 яйцу и переносить в ёмкость для взбивания. Добавить щепотку соли и сахар.

Взбить яйца до полного растворения сахара и увеличения в объёме в 2-2,5 раза.

Отмерить нужно количество кваса.

Влить квас в яичную смесь и перемешать.

Добыть цедру с одного апельсина.

Добавить цедру к смеси и аккуратно перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и ввести в смесь. Можно в несколько приёмов. Аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх.

Смазать форму для выпечки маслом. Включить разогрев духовки 180*.

Проверить внимательно тесто на отсутствие комочков муки.

Влить тесто в форму для выпечки. Отправить форму в разогретую духовку.

Я выпекала бисквит 40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

Переворачиваем бисквит на решётку или блюдо. Даём остыть. При желании можно посыпать бисквит сахарной пудрой (после остывания), полить глазурью или шоколадом.

© www.povarenok.ru