Почти царская гречневая каша по-быстрому

Автор: Демоника

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 2 пакет.
• Свинина (свежая, можно заменить на копченую грудинку) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Бульон (любой, можно отвар от грибов) — 100 мл
• Грибы (любые, у меня -опята, отварные и замороженные) — 250 г
• Зелень (любая)
• Масло растительное (если не хватит жира от жарки свинины) — 2 ст. л.

Приготовление

Вот как-то так...

В кипящую подсоленную воду опускаем нужное количество пакетиков и отвариваем 15 минут. Обратите внимание на мой лайфхак при варке пакетиков: в ручки пакетиков просовываем палочку для суши, кладем ее поверх кастрюли. Таким образом, пакетики варятся на весу, можно легко проверять степень готовности крупы и легко вытаскивать, когда крупа сварилась.

Пока варится крупа - занимаемся заправкой. На сухой сковороде обжариваем до готовности свинину, не пересушиваем.

Пока жарится свинина, мелко нарезаем лук и зелень, натираем на крупной терке морковь.

Готовую свинину выкладываем на отдельную тарелку.

На свином жире ( если жира недостаточно -добавляем масло) обжариваем до легкой золотистости лук.

Добавляем морковь и обжариваем 3-5 минут, помешивая.

Добавляем к овощам грибы, перемешиваем и обжариваем ещё минут 5.

Каша сварилась. Легко извлекаем пакетики из кипятка (очень удобно!) и немного ждём. пока стечёт вода.

Выкладываем в сковороду свинину и кашу (высыпая из пакетика).

Хорошо перемешиваем, прогреваем ещё минуты 3, выключаем огонь и оставляем под крышкой минут на 5, чтобы ароматы блюда подружились между собой. Перед подачей посыпаем зеленью.

© www.povarenok.ru