Рис с чечевицей и фрикадельками

Автор: Мадам Жжинда

Ингредиенты

• Фарш индюшачий — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль (по вкусу ) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средняя ) — 1/2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода (кипяток) — 1.5 стак.
• Рис (басмати) — 2 пакет.
• Чечевица — 2/3 стак.
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Чечевицу перебрать, промыть, варить до готовности. Время варки зависит от сорта. Я варила 45 минут.

Рис варить в кипящей воде, согласно инструкции на упаковке

В фарш добавить яйцо, соль, перец, выдавить через пресс зубчик чеснока, тщательно перемешать

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке, обжарить все на растительном масле

Добавить томатную пасту и пассеровать еще пару минут.

К зажарке добавить лавровый лист и влить кипяток.

Руки смочить в холодной воде, сформировать фрикадельки и опустить их в кипящий соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне (периодически помешивая, чтобы фрикадельки проварились и пропитались соусом со всех сторон) 30 минут.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг, лить лишнюю воду. Пакетики и отварным рисом достать из кастрюли, дать стечь воде. Рис и чечевицу соединяем, перемешиваем. Можно добавлять масло сливочное, но мне нравится без него.

© www.povarenok.ru