Торт "Королевксий"

Автор: Veterenary

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мед (топленого ) — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сода ((не гасить)) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная (+ мука для подсыпания) — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.

• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (200 г пойдет тогда когда будем заваривать крем,а 100 г непосредственно когда будем взбивать масло с сахаром.) — 300 г
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Масло сливочное (Должно быть мягкое ) — 300 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Сначала приготовим крем. Для этого нам нужно, поставитьна молоко на огонь, когда оно закипит ввести взбитые яйца с сахаром+мука, тонкой струйкой и мешать до загущения. Отставить остывать, когда крем остынет полностью надо добавить к нему предварительно взбитое масло с сахаром, и все это взбить. Ву-а-ля, крем готов.

Теперь тесто, надо взбить яйца с сахаром, добавить мед+сода+какао (хорошенько перемешать).

Поставить на паровую баню на 10 минут, тем временем хорошо просеять муку (это обогатит ее кислородом) и высыпать по 1 стакану в смесь которая стоит на паровой бане. Снимите тесто с паровой бани, дайте ему пару минуточек остыть, а потом приступайте к делу.

Надо раскатать где-то 8-10 тоненьких коржей (ну так в маминой книге написано, но у меня получается 6-8). Когда будете раскатывать коржи обязательно подсыпайте муку, а иначе прилипнет все к столу, да и на противень потрусите немного муки. Выпекать надо в хорошо разогретой духовки (T=180 С при выпекании).

Скажу вам пекутся коржи быстро так, что не прозевайте :D Смазываем коржи кремом, поливаем помадкой, присыпаем жаренными орешками.

И приятного аппетита.

© www.povarenok.ru