Автор: Moravanka
Описание: Дорогие поварята, предлагаю вашему вниманию два рецепта приготовления молодого мелкого картофеля. Надеюсь, что вы вдохновитесь моим примером и приготовите эту вкуснятину для того, чтобы разнообразить свой арсенал картофельных блюд, тем более это актуально сейчас, в разгар дачного сезона и молодой картошечки!
|
|
Первый рецепт родился спонтанно, я вообще-то собиралась жарить котлеты, поэтому фотографировать начала поздно. Мясной фарш (у меня свиной) посолить, поперчить по вкусу, разбить в фарш яйцо, насыпать горсть молотых белых сухарей, вымесить. Слепить фрикадельки и обжарить их на подсолнечном масле до появления корочки. Фрикадельки сложить в миску, сковороду помыть. Мелкую картошку отварить в подсоленной воде до готовности. |
|
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде, добавить порезанные кусочками помидоры, томатный соус и потушить несколько минут. Добавить фрикадельки и картошку. Все перемешать и тушить до готовности. При необходимости добавить немного воды. |
|
Второй рецепт еще проще. Картошку (к сожалению, мелкая картошка у меня закончилась, пришлось крупную разрезать на несколько частей) и лук почистить. На "попке" луковиц сделать крестообразный надрез, это нужно для того, чтобы луковки остались целыми и не развалились. |
|
Картошку и лук залить кипятком и варить до готовности, лук вынуть немного раньше, как только станет мягким. Готовый картофель и лук сложить в блюдо для запекания, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным майораном. |
|
Полукапченую колбасу (или по вашему усмотрению) порезать на куски примерно 3 см и разложить сверху на картофель. |
|
В разогретой духовке запечь до появления корочки при температуре 160 градусов, это займет минут 15. |
|
Готовое блюдо посыпать укропом. Приятного аппетита! |
