Автор: Ольга Ле
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт восточного собрата наших голубцов - долмы. Ароматную, с лёгкой кислинкой и неповторимым вкусом.
|
|
Пока виноград наливается и дожидается своего часа. Будем использовать светло - зеленые листочки молодых побегов виноградного куста. |
|
Листья хорошо промыть, сложить в глубокую миску и залить кипятком |
|
Свинину, лук, пропустить через мясорубку. Добавить отварной рис Индика от Мистраль. Посолить, поперчить по вкусу. Влить холодную воду, добавить мелконарезанную зелень и хорошо перемешать. |
|
Пропаренные виноградные листочки разложить на доске и, используя столовую ложку ложку, выложить на них начинку. И сформировать долму. |
|
Выложить долму в чашу мультиварки. Залить овощным бульоном, посолить, поперчить и готовить 1 час в режиме тушение. |
|
Для соуса зелень кинзы и петрушки мелко нарезать, зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, затем мелко порубить. Добавить чеснок и зелень к натуральному йогурту, посолить, поперчить и хорошо перемешать. |
|
Выложить долму в тарелки. Подавать с соусом и бокалом хорошего вина. Приятного аппетита! |
