Рисовые кексы-запеканки

Автор: Ольга Ле

Описание: Что бы приготовить, когда бутербродов уже не хочется, а обычная яичница уже надоела? Предлагаю интересный вариант завтрака, перекуса или полноценного ужина. Необыкновенно простые, вкусные, ароматные, сочные кексы - запеканки. А нужно для этого всего минимум продуктов, которые у каждого найдутся в холодильнике и огороде )))

Ингредиенты

Рис (отварной) — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Кабачок (тёртый) — 1 стак.
Сыр твердый — 1 стак.
Колбаса (сервелат) — 0,5 стак.
Петрушка (рубленной) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Нагреть духовку до 180* С. Рис Басмати от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить.

Кабачок натереть на крупной тёрке. Сок не отжимать!

Петрушку мелко нарезать, сервелат нарезать кубиком мелким, сыр натереть на мелкой тёрке.

К рису добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить.

Подготовленную массу распределить по силиконовым формочкам и поместить в духовку на 30 - 40 минут

Выпекать до появления румяной корочки.

Подавать запеканки можно как в горячем так и холодном виде. Приятного аппетита!

Рисовые кексы-запеканки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/