Десерт "Вдохновение"

Автор: Марина Леоненко

Описание: Вкусный, простой и оригинальный десерт! Сделан из того, что было) Конечно, самое вкусное в нем - это клубника) А все остальное прекрасно с ней сочетается!

Ингредиенты

Тесто

Молоко сгущенное — 1 бан.
Яйцо куриное — 1 шт
Крахмал картофельный — 6 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина — 2 ч. л.

Начинка

Творог (домашний, цельный) — 400 г
Сливки (густые, домашние) — 1 стак.
Сахарная пудра (по-вкусу) — 4 ст. л.
Ваниль
Желатин (с горкой) — 1 ст. л.
Черника (можно любые другие ягоды, а можно и без них) — 50 г
Джем абрикосовый — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 90 мл

Украшение

Шоколад темный (мне для этого десерта хватило ровно половины плитки ) — 50 г
Клубника (больших) — 12 шт
Орехи грецкие (обжарить) — 100 г

Приготовление

Смешать сгущенку, яйцо, крахмал, соду и цедру лимона. Вылить в форму, выпечь 20 минут в духовке при 180-200 градусах. Готовый корж получается небольшим. Я разрезала его пополам и использовала только 1 часть. Смазала ее абрикосовым джемом.

Начинка: взбила в блендере творог со сливками, сахарной пудрой и ванилью. Потом тонкой струйкой влила в массу распущенный желатин. Начинку выложила на корж, присыпала черникой и поставила в холодильник на 2 часа. Шоколад растопила на водяной бане. Клубнику окунула в шоколад, потом в обжаренные орехи и уложила на десерт.

Вместо коржа на сгущенке можно использовать обычный бисквит. Думаю будет не хуже. Однако корж на сгущенке имеет очень приятный молочный аромат) Поскольку у меня была домашняя сгущенка, я решила сделать именно такой корж и не пожалела.
Эстетичнее, конечно, было бы приготовить десерт в разъемной форме, но у меня ее нет, поэтому начинку просто выложила поверх коржа. Она немного расплылась, но это не критично.

Десерт "Вдохновение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/