Автор: Ялорис
Описание: Вкусная, пряная лепешка на овсяных хлопьях с кориандром и зеленью. Очень вкусно есть такую лепешку теплой с домашним сыром. Способ, по которому я его готовлю - бонус этого рецепта)
|
|
Заливаем хлопья кипятком и ставим минут на 20 распариваться |
|
Смешиваем муку, соль, кориандр, дрожжи |
|
Все перемешиваем и ставим тесто в тепло примерно на час |
|
Нарезаем мелко зелень - лук, укроп, петрушку, базилик |
|
Смазываем форму, в тесто замешиваем зелень, кладем все в форму. Если хотите лепешку высокую - берите форму с небольшим диаметром. Нам нравится зажаренная румяная корочка - у меня форма широкая, лепешка будет невысокой, но очень румяной, с хрустящим верхом. Кисточкой смазываем верх лепешки молоком, присыпаем хлопьями. |
|
Выпекаем в горячей духовке при 180 град. примерно 30 минут - ориентируйтесь по особенностям своей духовки. Вот такую румяную и ароматную лепешку мы подадим к столу) |
|
Очень вкусно отрезать кусок овсяной лепешки с яркой кориандровой нотой, положить на нее домашний сыр, зелень... Сказка! А теперь обещанный бонус - ДОМАШНИЙ СЫР: _________________ Литр молока со столовой ложкой соли доводим до кипения, вливаем в него 3 яйца, размешанных со стаканом сметаны, варим около 6 минут. Кладем все в дуршлаг, застеленный марлей в 5 слоев. Оставляем стекать. Отжимаем, плотно завязываем марлю за концы - формируем сыр. Всю конструкцию - кастрюлю, дуршлаг с сыром в марле ставим в холодильник. На сыр кладем тарелочку и ставим гнет - чем тяжелее, тем плотнее будет сыр. Через 10-12 часов - нарезаем вкуснейший домашний сыр и лакомимся))) Жирность молока и сметаны не принципиальна, количество соли подбирайте на свой вкус. Можно добавить приправы или зелень. |
|
Остается добавить, что использую я всегда овсяные хлопья только от компании Мистраль, и поблагодарить спонсора за возможность принять участие в таком интересном и масштабном проекте |
