А-ля сицилийские блинчики с рикоттой

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Хлопья злаковые (Мистраль) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное (плюс 3 ст.л. для жарки блинов) — 1 ст. л.
• Рикотта — 200 г
• Джем (вишневый) — 6 ст. л.
• Миндаль — 100 г

Приготовление

Хлопья 7 злаков и овсяные хлопья Мистраль превратить в муку при помощи блендера или кофемолки.

Из полученной злаковой муки, молока, яйца, растительного масла, какао, сахара и соли замесить блинное тесто. При необходимости добавить ещё молока.

Тесто перелить в кондитерский мешок или бутылку с насадкой.

Разогретую сковороду смазать растительным маслом и выпекать кружевные блины по 1 минуте с каждой стороны. Перед выпечкой нового блина сковороду вновь смазать.

На каждый блинчик выложить примерно 2 ст. л. рикотты, одну чайную ложку вишневого джема и несколько миндальных орешков.

© www.povarenok.ru