Вишневый воздушный пирог

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Этот ароматный, вкусный пирог готовят на основе мягкого кексового теста с пшенными хлопьями. Пшенные хлопья от Мистраль придают этому пирогу особую нежность и воздушность. Пирог получился невероятно нежным, сочным. Летом такой пирог можно готовить с любыми сезонными ягодами.

Ингредиенты

Масло сливочное — 200 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 200 г
Хлопья пшенные (Мистраль) — 50 г
Сода (без вверха) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра (для посыпки)
Вишня (без косточек (можно брать свежую или замороженную)) — 270 г

Приготовление

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Взбить сливочное масло с сахаром.

Добавить яйца по одному.

Взбивать, ввести кефир, ещё раз взбить.

Добавить пшенные хлопья Мистраль.

Добавить просеянную муку, ванилин, щепотку соли и соду.

Тесто получается густое ( если тесто очень густое, можно кефира добавить чуть больше). Тесто выложить в смазанную маслом форму, разровнять.

Сверху выложить вишню, вдавив её в тесто.

Выпекать в разогретой до 190 градусов в духовке в течении 45 минут. Дать пирогу остыть, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пирог на порционные кусочки и наслаждаться вкусным и ароматным пирогом.

В рецепте использована вишня из нашего сада.

Вишневый воздушный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/