Котлеты, тушенные с овощами

Автор: Mamita SI

Ингредиенты

• Фарш куриный — 1000 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Хлопья овсяные (стакан объемом 200 мл. ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (соль,перец)
• Баклажан (крупных или 3 маленьких) — 2 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Фарш выложить в миску (у меня готовый куриный). Луковицу очистить, натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Хлопья я использую овсяные экстра от ТМ "Мистраль". Лук, чеснок, хлопья и яйцо добавить в миску к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Сформировать котлеты и обжаривать их на разогретом растительном масле.

Пока котлеты жарятся, перец и баклажаны помыть. Баклажаны нарезать колечками, посолить и отставить. Перец очистить от семян и перегородок. Разрезать на 4 части. Когда баклажаны выделят сок, промыть их.

Готовые котлеты выкладывать в кастрюлю, перекладывая слои овощами.

На масле, котором жарились котлеты обжарить оставшуюся луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на терке. Добавить томатную пасту и воду (примерно 700-800 мл). Хорошо размешать, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.

Вылить подливу в котлеты. Если воды мало, можно добавить еще, но она не должна покрывать котлеты целиком. Тушить 30 минут, появится насыщенный аромат.

Подавать котлеты к любому гарниру, с овощами, с которыми тушились и посыпав зеленью.

© www.povarenok.ru