Суп "Дачный"

Автор: Суслик Маринка

Описание: Моя любовь к супам-пюре поистине безгранична! Предлагаю самый дачный вариант из моей коллекции! Очень вкусный, очень легкий, очень полезный! И совершенно без вреда для фигуры!

Ингредиенты

Щавель — 1 пуч.
Шпинат — 1 пуч.
Свекла листовая — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Бульон (овощной) — 2 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль
Приправа (5 перцев)
Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 1/2 стак.

Приготовление

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжарить еще 3-4 минуты.

Шпинат, мангольд и щавель измельчить, добавить к луку и моркови, обжарить 5 минут.

Бульон довести до кипения, посолить, поперчить, добавить обжаренные овощи, варить 2 минуты.

Овсяные хлопья измельчить.

Суп пюрировать.

В суп добавить измельченные овсяные хлопья, варить еще 5 минут. Измельченные овсяные хлопья - отличный способ загустить суп. Подавать с отварным яйцом или сухариками (по желанию).

Морковка:

Щавель:

Мангольд:

Суп "Дачный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/