Шашлык "Русские в Америке"

Автор: Tanusha86

Описание: Очень часто готовлю шашлыки на природе. За свою жизнь были использованы маринады и с киви, и с кефиром, и со многими соусами и приправами! Но совсем недавно я решила поставить эксперимент по приготовлению идеального маринада. Я смешивала многие, на первый взгляд, несочетаемые вкусы. И вот, наконец-то, нашла. Данный рецепт дегустировался многими друзьями и знакомыми... и рецепт был утвержден. Мои дорогие поварята, надеюсь, и вам он придется по душе!

Ингредиенты

Кефир (200 мл) — 1 стак.
Орегано (по желанию)
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Ребра свиные — 1,5 кг
Соус (Чили сладкий) — 1/3 стак.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты и маринуем ребра ночь. Можно замариновать с утра на вечер.
Я мариновала не только ребра, можно использовать и шею... просто ребра изумительны в холодном виде, а шею нужно греть, что не очень хорошо влияет на вкус!

Самое важное в этом рецепте - это пропорции: много у вас или мало мяса, соотношение остаётся всегда 1:3.

Лук можно использовать в маринаде.

Поварята, используя все ингредиенты, вы не получите ярко выраженный вкус кислого или сладкого, баланс пропорций не дает этому случиться. Если вам нравится более кислое или сладкое, можно изменить их.

Шашлык "Русские в Америке" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/