Куриные грудки "Поп-корн"

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Грудка куриная (филе) — 300 г
• Йогурт (натуральный ) — 150 мл
• Сметана — 50 мл
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Соль
• Перец красный жгучий — 1 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
• Крахмал (с горкой) — 3 ст. л.
• Масло растительное (для фритюра)
• Аджика (сухая) — 1 ч. л.

Приготовление

Если блюдо предназначено для детей - уберите острые специи, заменив на сухие травы Порезать куриное филе на кусочки 1.5 см на 1.5 см

Добавить в филе по 1 ч л - хмели-сунели, паприку, чили. Перемешать и поставить в холодильник на час

В муку всыпать крахмал, по 1 ч л специи - хмели-сунели, паприку, чили, всыпать чеснок в порошке, пол ч. л. сухой аджики

Перемешать ингредиенты и просеять через сито

Соединить йогурт и сметану добавить оставшиеся специи и перемешать

Кусочки филе обвалять в крахмально-мучной смеси - удобно насыпать муку в пакет, добавить туда филе и потрясти пакет - кусочки равномерно покроются мукой.

Излишки муки стряхнуть.

Я упростила процесс - в широкую емкость вылила сметанно-йогуртовую смесь и выложила все кусочки филе, руками перемешала, переложила в широкую емкость с мукой и тоже руками очень хорошо и аккуратно обваляла, выложила на тарелку, дно которой присыпала мукой в один слой, оставила на 10 минут.

В сотейник или сковороду налить растительное масло высотой пару см, разогреть и обжаривать кусочки курицы небольшими порциями с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладывать обжаренные кусочки на бумажное полотенце или салфетки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru