Автор: Лисенок
Описание: Вкусная, ароматная и острая заготовка. Собственно говоря, как и вся корейская кухня.
Я этот салат закатала на зиму. А можно кушать сразу, только дать ему настояться.
|
|
Фасоль перебрать, удалить кончики. Закинуть в кипящую подсоленную воду и пробланшировать 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить. |
|
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Морковь почистить и натереть на корейской терке. Я натирала на обычной, но поставив морковь параллельно терке. |
|
Овощи смешать с фасолью, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцами и кориандром. |
|
В сотейнике смешать масло и уксус, добавить лавр (я еще бросила несколько пластинок имбиря). Закипятить и кипящим маринадом залить овощи. Перемешать все хорошенько, дать настояться. Сложить в банку и поставить в холодильник на сутки. |
|
Если будет желание заготовить на зиму, то банки нужно пастеризовать. 0,5 л-20 минут,0,7 л-30 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. |
