Глазированные свиные ребра в кисло-сладком соусе

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Ребра свиные (нежирные) — 1,2 кг
• Масло растительное (для жарки)
• Бульон — 0,3 л

• Кетчуп — 70 г
• Мед — 1 ч. л.
• Перец черный
• Кардамон — 15 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (натертый) — 2 ч. л.
• Мелисса (лимонная) — 2 веточ.
• Соевый соус — 160 мл

• Сахар — 130 г
• Вода — 60 мл
• Уксус (красный винный) — 15 мл
• Кетчуп — 60 мл
• Имбирь (натертый.) — 1 ч. л.

Приготовление

Время приготовления указано без учета времени маринования мяса. Итак, смешать ингредиенты для маринада, разделить ребрышки по одному, положить в маринад и поставить в холодильник как минимум на шесть часов. Я положила ребра в полиэтиленовый пакет.

Вынуть ребрышки из маринада, очистить от травы, обжарить. Уложить ребра в форму для запекания, добавить бульон и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Для глазировки развести в кастрюле сахар в воде, довести до кипения, добавить винный уксус, кетчуп и натертый имбирь. Как только смесь загустеет, снять с огня. За полчаса до окончания запекания смазать ребрышки соусом для глазировки и печь до готовности.

Подавать ребра с зеленью и картофелем.

© www.povarenok.ru